پس از نوشیدن بیش از حد "شراب بزرگ" با رنگ های عمیق، پر بدن و پر بدن، گاهی اوقات می خواهیم خنکی را پیدا کنیم که می تواند جوانه های چشایی را بشوید، بنابراین شراب های مناطق سرد وارد بازی می شوند.
این شراب ها اغلب دارای اسیدیته بالا و طراوت هستند.آنها ممکن است مانند روشنگری به شما "حس تولد دوباره" ندهند، اما قطعا شما را سرحال خواهند کرد.این یک سلاح جادویی برای شراب ها در مناطق سردسیر است که هرگز از مد نمی افتند.
با این 10 سردترین منطقه شراب آشنا شوید و سبک های بیشتری از شراب را کشف خواهید کرد.
1. Uwe Valley، آلمان 13.8 درجه سانتی گراد
دره روور در منطقه موزل آلمان واقع شده است.این منطقه سردترین منطقه شراب در جهان است.به دلیل عدم حفاظت از جنگل، دره روور سردتر از سایر نقاط موصل است.
رودخانه Uva حدود 40 کیلومتر طول دارد و دامنه‌های دو طرف آن با تاکستان‌های باریک و شیب‌دار به سبک موزلی پراکنده شده است.باغ ها با تخته سنگ دونین و سنگ آهک باستانی پوشیده شده اند که به شراب های محلی طعم خاصی می بخشد.حس ساختار.
ریزلینگ تنوع اصلی در اینجا است، اما میلر-توگاو و انواع کمتر محبوب آیبلینگ نیز وجود دارند.اگر به دنبال یک طاقچه، بوتیک Riesling هستید، شراب‌های Riesling دره Uva زمانی محبوب بودند.
2. انگلستان 14.1 ℃
بریتانیایی‌هایی که عاشق نوشیدن شراب هستند، مزه را کاملاً مطالعه کرده‌اند، اما تازه‌واردهایی در شراب‌سازی هستند.اولین تاکستان تجاری در انگلستان مدرن تا سال 1952 به طور رسمی در همپشایر متولد نشد.
بالاترین عرض جغرافیایی انگلستان 51 درجه عرض شمالی است و آب و هوا بسیار سرد است.Pinot Noir، Chardonnay، Blanche و Bacchus با انواع انگور برای شراب گازدار کاشته می شوند.
شایعه ای وجود دارد که انگلیسی ها شامپاین را اختراع کرده اند.اگرچه هیچ راهی برای تأیید آن وجود ندارد، شراب گازدار بریتانیایی واقعاً خارق‌العاده است و شراب‌های با کیفیت بالا با شامپاین قابل مقایسه هستند.
3. تاسمانی، استرالیا 14.4 درجه سانتی گراد
تاسمانی یکی از خنک ترین مناطق شراب روی زمین است.با این حال، این منطقه اغلب نادیده گرفته شده تولید شراب در پادشاهی شراب جهان است، که ممکن است ارتباطی با موقعیت جغرافیایی کمتر شناخته شده آن داشته باشد.
تاسمانی به خودی خود یک GI منطقه ای (نشانه جغرافیایی، نشان جغرافیایی) است، اما هیچ منطقه تولیدی در این جزیره قبلا توسط صنعت به رسمیت شناخته نشده است.
تاسمانی به دلیل شرایط مختلف ترویر برای مردم در صنعت شراب شناخته شده شد.با بهبود مستمر تولید و کیفیت شراب در منطقه، تاسمانی بیشتر و بیشتر مورد توجه قرار گرفته است.
در این زمین عمدتاً پینو نوآر، شاردونه و سوویگنون بلان رشد می‌کند که برای دم کردن شراب گازدار و شراب بی‌حال استفاده می‌شود.در میان آنها، شراب پینو نوآر به دلیل تازگی عالی و طعم طولانی آن مشهور است.
جسی رابینسون، منتقد معروف شراب، هنگام بازدید از این مکان در سال 2012 از دو چیز شگفت زده شد. یکی این که تنها 1500 هکتار باغ انگور در تاسمانی وجود داشت.هزینه آبیاری باعث می شود قیمت شراب تاسمانی کمی بالاتر از سایر مناطق استرالیا باشد.
4. شامپاین فرانسوی 14.7 ℃
از آنجایی که شامپاین تقریبا شمالی ترین تاکستان در اروپا است، آب و هوا سرد است و رسیدن انگور به حد کامل دشوار است، بنابراین سبک کلی شراب با طراوت، اسید بالا و محتوای الکل کم است.در عین حال، عطر لطیفی را حفظ می کند.
منطقه شامپاین در شمال شرقی پاریس قرار دارد و شمالی ترین تاکستان فرانسه است.سه منطقه تولید کننده معروف در منطقه شامپاین عبارتند از: دره مارن، کوه های ریمز و کوتس دو بلان.دو جامعه در جنوب وجود دارد، Sezanne و Aube، اما آنها به اندازه سه جامعه اول معروف نیستند.
در میان آنها، Chardonnay به طور گسترده در Côte Blanc و Côte de Sezana کاشته می شود و سبک شراب تمام شده نفیس و میوه ای است.دومی گرد و رسیده است، در حالی که دره Marne عمدتاً با Pinot Meunier کاشته می شود که می تواند بدن و میوه را به ترکیب اضافه کند.
5. دره کرمس، اتریش 14.7 درجه سانتی گراد
کرمستال در یک منطقه جنگلی قرار دارد و دارای آب و هوای سردی است که تحت تأثیر بادهای شمالی خنک و مرطوب است.این دره با 2368 هکتار تاکستان به 3 منطقه مختلف تقسیم می شود: دره کرمس با خاک سنگی و شهر قدیمی کرمس، شهر اشتاین در غرب منطقه تولید واچائو و شهر کوچک در امتداد کرانه جنوبی دانوب.دهکده شراب
Grüner Veltliner، واریته اصلی در دره کرمس، به خوبی در تراس‌های لس حاصلخیز و دامنه‌های شیب دار رشد می‌کند.بسیاری از خاستگاه های معروف انواع مختلفی از سبک های منحصر به فرد شراب را تولید می کنند.Noble Riesling، دومین گونه بزرگ در DAC در دره کرمس، نشان دهنده طعم های مختلف از مناطق مختلف است.
Grüner Veltliner پر جنب و جوش، تند و در عین حال ظریف و ظریف است.ریزلینگ مملو از مواد معدنی و با طراوت است.
زمان ارسال: مارس-17-2023