پس از نوشیدن بیش از حد "شراب بزرگ" با رنگ های عمیق، پر بدن و پر بدن، گاهی اوقات می خواهیم خنکی را پیدا کنیم که می تواند جوانه های چشایی را بشوید، بنابراین شراب های مناطق سرد وارد بازی می شوند.
این شراب ها اغلب دارای اسیدیته بالا و طراوت هستند.آنها ممکن است مانند روشنگری به شما "حس تولد دوباره" ندهند، اما قطعا شما را سرحال خواهند کرد.این یک سلاح جادویی برای شراب ها در مناطق سردسیر است که هرگز از مد نمی افتند.
با این 10 سردترین منطقه شراب آشنا شوید و سبک های بیشتری از شراب را کشف خواهید کرد.
6. اوتاگو، نیوزیلند مرکزی 14.8 درجه سانتیگراد
اوتاگو مرکزی در انتهای جنوبی جزیره جنوبی نیوزلند واقع شده است و جنوبی ترین منطقه شراب در جهان است.تاکستان های مرکزی اوتاگو در مقایسه با تاکستان های سایر مناطق تولید نیوزیلند دارای بالاترین ارتفاع هستند.
اوتاگوی مرکزی تنها منطقه شراب نیوزیلند با آب و هوای قاره‌ای، با تابستان‌های کوتاه، گرم و خشک و زمستان‌های سرد است.اوتاگو مرکزی در اعماق دره‌ای است که توسط کوه‌های پوشیده از برف احاطه شده است.
پینو نوآر مهمترین گونه انگور در مرکز اوتاگو است.سطح کاشت حدود 70 درصد از کل سطح تاکستان های این منطقه را تشکیل می دهد.شراب پینو نوآر تحت تأثیر آب و هوای قاره ای، قوی، پر بدن و میوه ای است.بدون محدودیت، در حالی که اسیدیته ترد و طعم های معدنی، خاکی و علفی را نشان می دهد.
Chardonnay، Pinot Grigio و Riesling نیز از ارقام مهم انگور در مرکز اوتاگو هستند.
اگرچه منطقه شراب مرکزی اوتاگو در مقیاس کوچک است، اما یک ستاره به سرعت در حال رشد در صنعت شراب نیوزیلند است و شراب پینو نوآر آن بسیار معروف است.
7. GST سوئیس 14.9 درجه سانتی گراد
سوئیس که به عنوان "بام اروپا" شناخته می شود، دارای انواع آب و هوا است.به طور کلی در تابستان گرم و در زمستان سرد نیست.اگرچه سوئیس به ندرت خود را به عنوان یک کشور تولید کننده شراب نشان می دهد، اما به این معنی نیست که این کشور یک "سرزمین بایر" برای تولید شراب است.
حدود 15000 هکتار باغ انگور در سوئیس وجود دارد و سالانه حدود 100 میلیون لیتر شراب تولید می شود.چون عمدتاً برای مصرف داخلی است، در سطح بین المللی شناخته شده نیست.
بیشتر تاکستان های سوئیس در ارتفاع بیش از 300 متری قرار دارند.کوه ها و دریاچه های زیادی در این قلمرو وجود دارد و آب و هوای آن خنک است.پینو نوآر، واریته های بومی سوئیس Chassela و Gamay عمدتاً کاشته می شوند.
8. دره اوکاناگان، کانادا 15.1 درجه سانتی گراد
دره اوکاناگان (دره اوکاناگان)، واقع در بخش مرکزی بریتیش کلمبیا، کانادا، دومین منطقه بزرگ تولید شراب کانادا است و آب و هوای قاره ای دارد.
دره اوکاناگان تقریباً 4000 هکتار تاکستان دارد که با انواعی مانند مرلو، کابرنه سوویگنون، پینو نوآر، پینو گریجیو، شاردونی و اوسبا کاشته شده است.
از آنجایی که زمستان اینجا بسیار سرد است، دما به منفی 14 درجه سانتیگراد تا منفی 8 درجه سانتیگراد کاهش می یابد، بنابراین برای دم کردن شراب یخی بسیار مناسب است.
تعداد کمی از مردم می دانند که دره اوکاناگان قبلا یک یخچال طبیعی با ساختار پیچیده خاک و سنگ بوده است.خاک هایی مانند سیلت رسی، سنگ آهک و گرانیت به شراب عطر غنی و غلیظ، حس معدنی و تانن نرم می بخشد.شراب یخی، شراب قرمز و سفید تولید شده نیز کیفیت خوبی دارند.
9. Rheingau، آلمان 15.2 درجه سانتی گراد
Rheingau در شیب ملایم رودخانه راین قرار دارد.از آنجا که دارای چندین عمارت نجیب است و با کلیسای معروف ابرباخ مرتبط است، Rheingau همیشه به عنوان اصیل ترین منطقه تولید شراب در آلمان در نظر گرفته شده است.
عرض جغرافیایی تا 50 درجه باعث می شود Rheingau آب و هوایی خنک داشته باشد، جایی که Riesling و Pinot Noir بهشتی را پیدا می کنند.در میان آنها، شراب ریزلینگ نماینده برترین شراب های Rheingau است.طعم معدنی غنی و قوی آن را بسیار قابل تشخیص می کند.
Rheingau علاوه بر شراب های خشک، شراب های شیرین نیز تولید می کند، از جمله معروف ترین شراب دانه به دانه و کشمش دانه به دانه آلمان.
روستاهای تولید کننده شراب بخش مهمی از منطقه تولید Rheingau هستند.روستاها در پایین دست رودخانه راین پراکنده هستند.دهکده های معروف شراب عبارتند از Hochheim و Geisenheim.فرهنگ جذاب شراب سازی
10. مارلبورو، نیوزیلند 15.4 درجه سانتی گراد
مارلبرو در شمال شرقی نیوزلند واقع شده است که از سه طرف توسط کوه ها احاطه شده و از یک طرف رو به دریا است و آب و هوای خنک دارد.
بیش از 20000 هکتار باغ انگور در اینجا وجود دارد که 2/3 کل سطح کاشت انگور در نیوزلند را تشکیل می دهد و این بزرگترین منطقه تولید شراب در این کشور است.
Sauvignon Blanc گونه نمادین مارلبرو است.در دهه 1980، مارلبرو با شراب عالی Sauvignon Blanc خود، نیوزیلند را با موفقیت به صحنه شراب بین المللی سوق داد.علاوه بر این، انواعی مانند پینو نوآر، شاردونه، ریزلینگ، پینو گریس و ژورتسترامینر در مارلبرو رشد می کنند.
سه منطقه فرعی مارلبرو ویژگی های خاص خود را دارند.دره Wairau عمدتاً Pinot Noir، Riesling و Pinot Grigio را با سبکی خالص و طعم تازه تولید می کند.
خاک در دره جنوبی در زمان های قدیم تشکیل شده است و شراب های تولید شده به دلیل طعم میوه ای غنی و بدن کامل خود مشهور هستند.سوویگنون بلان عالی.
زمان ارسال: مارس-28-2023