چرا یک دسته شراب طعم متفاوتی دارد؟

نمی دانم برای شما هم این اتفاق افتاده است یا نه.من یک بطری شراب آنلاین خریدم.دسته مشابه بسته است، اما طعم آن متفاوت است.پس از شناسایی و مقایسه دقیق، متوجه شدم که این هنوز هم درست است.آیا این طبیعی است؟چگونه باید با آن رفتار کنیم؟

در واقع به این پدیده مدیریت گردش شراب «تفاوت بطری» می‌گویند، یعنی بطری‌های مختلف یک بطری شراب، عطر و طعم متفاوتی خواهند داشت.دلایل این پدیده عمدتاً در این سه جنبه منعکس می شود.

1. شرایط حمل و نقل

همان دسته شراب پس از خروج از کارخانه به سراسر جهان ارسال می شود.بسته به مسیر و مقصد، مقداری از شراب در هواپیما، مقداری در کشتی کروز و مقداری در کامیون توزیع می شود.روش های مختلف حمل و نقل، زمان های حمل و نقل، محیط ها و تجربیات در حین حمل و نقل منجر به درجات مختلفی از واکنش های داخلی در شراب می شود.

به عنوان مثال، در هنگام حمل و نقل، لایه بالایی شراب نسبت به لایه پایین شراب ناهموارتر است، که باعث می شود لایه بالایی شراب سریعتر از لایه پایین شراب اکسید شود، بنابراین طعم آن متفاوت خواهد بود.همچنین شراب هایی که در هنگام حمل و نقل در معرض نور خورشید قرار می گیرند، سریعتر اکسید می شوند، که مشابه قسمت پایین یا تاریک شراب نیست.

علاوه بر این، برجستگی های ایجاد شده در طول حمل و نقل نیز می تواند به راحتی شراب را "گیج" کند، که یک پدیده موقت است و به طور کلی شراب محسوب نمی شود.سرگیجه بطری شراب به ضربه و لرزش مداوم شراب در مدت زمان کوتاه (معمولاً در عرض یک هفته) اشاره دارد که بر عطر و طعم تأثیر می گذارد و حالت "بیماری حرکت" را ایجاد می کند.

معمول ترین تظاهرات سرگیجه بطری شراب عبارتند از عطر ملایم و کسل کننده، اسیدیته برجسته و ساختار نامتعادل که بر طعم و مزه شراب تأثیر می گذارد.

2. محیط ذخیره سازی

شراب باید در دما و رطوبت ثابت نگهداری شود و محیط تمیز و مرتب باشد.بسیاری از شراب سازان نمی توانند به چنین محیط ذخیره سازی ایده آلی دست یابند و تمایل دارند آن را در فروشگاه مواد غذایی ذخیره کنند.بنابراین، بوی سایر فروشگاه‌ها به جعبه و بطری شراب می‌چسبد که با شراب‌های حرفه‌ای نگهداری می‌شود.

علاوه بر این، تفاوت دما در انبار شراب اثرات متفاوتی خواهد داشت.دمای بالا پیر شدن کیفیت شراب را تسریع می کند و دمای پایین استرهای معطر را رسوب می دهد.بنابراین، همان دسته از شراب ممکن است منجر به تفاوت بطری بین شمال و جنوب شود.

3. حالت فیزیولوژیکی

این عمدتا به وضعیت فیزیولوژیکی در طول فرآیند چشایی اشاره دارد.وضعیت فیزیولوژیکی کلی فرد هنگام نوشیدن می تواند بر احساس الکل تأثیر بگذارد.اگر چشنده از سلامتی ضعیفی برخوردار باشد، تولید بزاق در دهان کاهش می یابد.بزاق تولید شده در دهان نقش بسیار مهمی در بافر کردن طعم شراب و غذا دارد.

همان دسته از شراب به مقاصد مختلف از حمل و نقل تا فروش، از تولید کننده به مصرف کننده منتقل می شود.با توجه به محیط های مختلف نگهداری، شرایط حمل و نقل یا حالت های فیزیولوژیکی در طول نوشیدن، عطر و طعم هر بطری شراب ممکن است متفاوت باشد.

بنابراین وقتی شراب می نوشیم، متوجه می شویم که عملکرد آن کمی بد است.لطفا کیفیت آن را به راحتی انکار نکنید.به طور کلی، پدیده ریزش بطری یک مشکل کوچک است که زیاد روی شراب تأثیر نمی گذارد، بنابراین نیازی به توجه زیاد به این پدیده نیست.مهمترین چیز خوش سلیقه بودن است.